可能是最会冲咖啡的科学家 | 中国首位COE国际裁判黄俊豪
2010年获得台湾地区咖啡师大赛亚军
同时为世界咖啡师大赛（WBC）台湾区代表指定烘焙师
2011年获得SCAA／CQI 认证最高等级的Q-GRADER证书
2012年来到上海担任质馆咖啡咖啡长
中国首个COE国际裁判
前后受邀前往布隆迪／萨尔瓦多
担任超凡一杯国际杯测比赛国际评审
☕️ ◇ 黄俊豪—可能是最会冲煮咖啡的科学家 ◇
黄俊豪Charles 1980年出生于台湾台南
以优异成绩毕业于台湾清华大学生命科学系
2004年进入台湾中央研究院进行合成药物治疗癌症研究
出于对咖啡的热爱，毅然放弃科学家身份
2006年进入台北哈亚咖啡，正式进入咖啡产业
由于时常需要加班熬夜，需要咖啡提神，也就开始了酗咖啡的日子，也种下了对咖啡产生兴趣的种子。所以本著实验的研究精神，开始研究起咖啡的冲煮，烘焙，这段过程让我觉得咖啡实在是个太有趣的饮品，所以也就辞去原本的工作，投入咖啡产业。
2006年9月份进入了台北哈亚咖啡，从基层学起，很快的就担任咖啡师的工作，2009年4月份，有了一个机会前往美国Anaheim，参加美国精品咖啡协会(SCAA)一年一度的展览，并研修完所有咖啡冲煮/金杯理论的相关课程。
当年度代表公司参加台湾区咖啡大师比赛，获得了第六名，隔年继续參加比賽，以巴拿马Don Julian Pacamara这一支SO咖啡豆，拿下了亚军。这段期间更加的专注在咖啡烘焙的精进上，所以也才有机会帮助2009年台湾区冠军，烘焙他参加WBC（世界咖啡师大赛）的一支咖啡豆；以及帮2012年FHA(新加坡亚洲杯咖啡师大赛)台湾区代表选手烘焙比赛的咖啡豆。
从2008年开始，开始慢慢的接触杯测Cupping，也由于哈亚咖啡常常会接触到国外生豆商，我有越来越多的机会参与样本烘焙与Cupping的工作；开始利用Cupping作为烘焙的质量管控工具，每一锅烘焙的豆子都会取一些出来做杯测，以便了解是否有展现出咖啡应有的风味，并累积烘焙与风味的对应性。在这些日子累积了许多经验后，于2011年11月一次就取得SCAA /CQI认证的最高等级 Q-grader证书。
2012年四月份来到上海，希望将我过去五年半所积累的知识与对于精品咖啡（specialty coffee）的热情带来中国大陆。8月，受邀前往布隆迪担任COE国家评杯比赛的实习国际评审，直接与当地农民面对面，了解他们的努力与困境，希望在未来能够藉由购买她的的精品咖啡，改善他们的生活。2013年成为了首位在华工作的COE国际比赛评审。
过去的经历让他对咖啡的追求变的比较科学化，然而他本身的幽默浪漫，把咖啡的理性和感性结合的刚刚好，正像鹅娘说的，Charles是他认识的能把咖啡讲的最明白的人呐！
不止喃猫的高暖料理，鹅娘的女王红酒，Charles会带我们走进一个怎样的咖啡世界呢？让你从知道分子变成咖啡达人，喝出一个新世界哦～如何判断一杯咖啡的好坏？如何挑选/如何冲泡的实用小贴士；蓝山咖啡，猫屎咖啡是什么？什么是好拿铁，什么是好美式等等........
未来，Charles都会在企鹅吃喝指南不定期阐述他对精品咖啡的理解以及以有趣的原创视频等方式和大家分享关于精品咖啡的干货知识哟～敬请期待！
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